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| 最新[百货/连锁/零售/酒店/餐饮/旅游/娱乐]->炉头领班->年薪调查 | | 企业类型[职位] | 年薪 | 城市 | 学历 | 职位工龄 | 年龄 | | 私营．民营企业[炉头领班] | 2万元 | 武汉 | 高中 | 不限 | 20以下 |
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| 最新[百货/连锁/零售/酒店/餐饮/旅游/娱乐]->炉头领班->->信息列表 |
[]炉头领班->岗位要求 【所属行业：旅游·酒店·餐饮 】
自然条件：身体健康，精力充沛，年龄25-50岁工作经历：两年以上同档星级酒店炉灶工作经验文化程度：高中学历或同等学历以上语言水平：流利的普通话，语言简洁精炼[]炉头领班->岗位职责 【所属行业：旅游·酒店·餐饮 】
1、负责炉灶工序的日常管理工作；2、督导炉灶厨师按照操作程序和工艺要求烹制各种菜肴；3、督导炉灶厨师正确控制烹制的火候，正确使用及保管各种调料品；4、检查菜肴的质量，把不符合质量和规格标准的菜品退回重做；5、负责菜品烹制的成本控制；6、向行政总厨提供烹调调味品的申购单并负责货物验收工作；7、检查督导厨师做好食品卫生、环境卫生和安全消防工作；8、协助行政总厨对炉灶厨师进行培训及绩效考核； 9、负责每日下班前检查炉灶燃油系统是否关闭，炉灶清洁工作是否做完；10、负责炉灶区域内设备设施的清洁、维护及保养工作；11、完成领导交办的其他任务。 |
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